牛排，或稱牛扒，是片狀的牛肉，是西餐中常見的食物之一。牛排的烹調(diào)方法以煎和烤制為主。 歐洲中世紀時，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們的高級肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當時也是享有尊貴身份的胡椒粉及香辛料一起烹調(diào)，并在特殊場合中供應(yīng)，以彰顯主人的尊貴身份。
牛排一般不煮熟，孕期食用容易損傷牙齒，而且制作牛排會添加多種辛香調(diào)料，食用時常蘸醬汁，具有一定刺激性，不利于安胎。此外，牛肉屬于熱性食物，多吃了也容易便秘、上火，因而不建議孕婦食用。
牛排中的脂肪和熱量高，且多加辛香的調(diào)料，多吃容易上火，產(chǎn)后媽媽們的飲食當以清淡為主。另外牛排的肉質(zhì)不熟爛，咀嚼費力，產(chǎn)后媽媽們牙齒脆弱，食用牛排會影響牙齒健康。所以新媽媽最好不要食用。
嬰幼兒的消化系統(tǒng)還比較嬌弱，牛排咀嚼費力，且不易消化，不利于寶寶牙齒和腸胃等功能的發(fā)育。未滿3歲的幼兒，媽媽請不要喂食牛排。
燒烤是指肉及肉制品置于木炭或電加熱裝置中烤制的過程。 一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類，海鮮，蔬菜）烤熟，烹調(diào)至可食用；現(xiàn)代社會，由于人類發(fā)明了多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬、錫紙等燒烤用品。
豬血（豬紅），又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性溫，有補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養(yǎng)成分。據(jù)本草綱目記載，豬血味咸，性平，主治，可生血、瘴氣、中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。
豬蹄，是指豬的腳部（蹄）和小腿，在中國又叫元蹄。在華人世界中，豬蹄是經(jīng)常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調(diào)做法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發(fā)育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似于熊掌的美味佳肴” 。
在線留言
