雞雜是雞雜碎的統(tǒng)稱，包括雞心、雞肝、雞腸和雞胗（雞肫）等，鮮美可口，且有多樣營養(yǎng)素。 雞的 營養(yǎng)價值很高 . 其內(nèi)臟的營養(yǎng)也不差 . 好好利用 , 精 心烹調(diào) . 同樣美味可 口 。
對準(zhǔn)媽媽的好處：雞雜富含維生素和礦物質(zhì)，如VA、鈣、鐵等，準(zhǔn)媽媽適量食用可以緩解孕期壓力，提高身體的抗疾病能力。但是雞雜膽固醇和脂肪含量較高，不宜多食。且食用前一定要反復(fù)清洗，確保沒有異味。
對胎兒的好處：雞雜富含蛋白質(zhì)和鈣、鐵等礦物質(zhì)，準(zhǔn)媽媽適量補(bǔ)充可以增強(qiáng)母子免疫力，有助于胎寶寶腦神經(jīng)發(fā)育，還能預(yù)防胎兒貧血。此外臟器類食物本身就是補(bǔ)充VA的較好來源，可以有效保護(hù)胎兒的視力發(fā)育。
雞雜有健胃、消食的功效，可以增進(jìn)新媽媽的食欲。此外雞雜中含有豐富的VC、VA，對身體有補(bǔ)益作用，可以使皮膚細(xì)嫩、白皙。但雞雜的脂肪含量較高，不可多食，以免影響產(chǎn)后瘦身。
雞雜中鈣、鐵等礦物質(zhì)含量高，嬰幼兒適量補(bǔ)充可以強(qiáng)健體質(zhì)，提升智力發(fā)展，促進(jìn)生長發(fā)育。但是嬰幼兒的腸胃系統(tǒng)還比較嬌弱，一定要剁碎煮爛再給寶寶喂食。
燒烤是指肉及肉制品置于木炭或電加熱裝置中烤制的過程。 一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類，海鮮，蔬菜）烤熟，烹調(diào)至可食用；現(xiàn)代社會，由于人類發(fā)明了多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬、錫紙等燒烤用品。
豬血（豬紅），又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性溫，有補(bǔ)血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養(yǎng)成分。據(jù)本草綱目記載，豬血味咸，性平，主治，可生血、瘴氣、中風(fēng)、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。
豬蹄，是指豬的腳部（蹄）和小腿，在中國又叫元蹄。在華人世界中，豬蹄是經(jīng)常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調(diào)做法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進(jìn)兒童生長發(fā)育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似于熊掌的美味佳肴” 。
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