冰糖是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結(jié)晶，是由蔗糖加上蛋白質(zhì)原料配方，經(jīng)再溶、潔凈處理后重結(jié)晶而制得的大顆粒結(jié)晶糖，有單晶體和多晶體兩種，呈透明或半透明狀。
對(duì)準(zhǔn)媽媽的好處：冰糖中富含維生素A，能滋陰去燥，使準(zhǔn)媽媽清爽舒適，緩解妊娠期的精神壓力。而且食用冰糖還能補(bǔ)充糖分，維持機(jī)體正常運(yùn)轉(zhuǎn)。不過準(zhǔn)媽媽不宜多食冰糖，否則易得妊娠期糖尿病。
對(duì)胎兒的好處：冰糖中富含銅，胎寶寶吸收以后有利于血液循環(huán)，還能維持中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，促進(jìn)胎寶寶的大腦發(fā)育，同時(shí)對(duì)心臟的發(fā)育和功能也非常有利。
冰糖中富含碳水化合物，它能調(diào)節(jié)新媽媽的脂肪代謝，提供膳食纖維，還能幫助媽媽清理產(chǎn)后體內(nèi)的毒素，增強(qiáng)腸道功能。因而新媽媽食用冰糖十分有益，不過不宜多食，否則會(huì)造成血糖飆升。
寶寶食用冰糖能清熱潤肺，還能防治小兒盜汗等癥狀。但是寶寶不宜過多食用冰糖，因?yàn)楸侵械奶呛蜔崃砍煞州^高，食用過量容易致使孩子蛀牙和肥胖癥。
食鹽是指來源不同的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等。它們的主要成分是氯化鈉，國家規(guī)定井鹽和礦鹽的氯化鈉含量不得低于95%。食鹽中含有鋇鹽、氯化物、鎂、鉛、砷、鋅、硫酸鹽等雜質(zhì)。我們規(guī)定鋇含量不得超過20mg/kg。食鹽中鎂、鈣含量過多可使鹽帶苦味，含氟過高也可引起中毒。
辣椒，別名：牛角椒、長辣椒、菜椒、燈籠椒，拉丁文名：Capsicum annuum L.，為木蘭綱、茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物。莖近無毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。
芥末，又稱芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分綠芥末和黃芥末兩種。黃芥末源于中國，是芥菜的種子研磨而成；綠芥末(青芥辣)源于歐洲，用辣根(馬蘿卜）制造，添加色素后呈綠色，其辛辣氣味強(qiáng)于黃芥末，且有一種獨(dú)特的香氣。
咖喱（也寫作咖哩）是由多種香料調(diào)配而成的醬料，常見于印度菜、泰國菜和日本菜等菜系，一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調(diào)過味的菜肴，最有名的是印度和泰國的咖喱烹飪方法，咖喱已經(jīng)在亞太地區(qū)成為主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少數(shù)的真正泛亞的菜肴或飲料。印度口味是以混合各方的風(fēng)格而做出含有異國風(fēng)情菜肴而聞名的咖喱菜譜 。
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