菱角，又名腰菱、水栗、菱實(shí)等，是一種菱科、菱屬一年生草本水生植物菱的果實(shí)。菱角皮脆肉美，蒸煮后剝殼食用，亦可熬粥食。菱角含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。味甘、涼、無(wú)毒。
對(duì)準(zhǔn)媽媽的好處：菱角中的碳水化合物和蛋白質(zhì)含量豐富，準(zhǔn)媽媽吃菱角可以增加體力，還能健脾胃。菱角中的膳食纖維能促進(jìn)消化，防治便秘。幼嫩的菱角雖然可以作為水果生吃，但是不建議準(zhǔn)媽媽直接食用。因?yàn)榱饨巧厦鏁?huì)有姜片蟲(chóng)，生吃后會(huì)寄生在人的小腸里，引發(fā)消化道疾病、貧血、發(fā)育障礙等，不利于準(zhǔn)媽媽和胎兒的健康。
對(duì)胎兒的好處：菱角中的鉀、鎂、磷、鈣等微量元素可以促進(jìn)胎兒的骨骼生長(zhǎng)和身體發(fā)育。菱角中含有煙酸成分，可以保護(hù)胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。準(zhǔn)媽媽吃菱角還能幫助身體排毒，給胎兒更光潔的皮膚。
菱角里有豐富的淀粉和鉀元素，食用菱角可以恢復(fù)體力。菱角有通乳的效果，適合需要母乳喂養(yǎng)寶寶的產(chǎn)婦食用。菱角最好是煮熟食用，想要生吃的話最好用開(kāi)水燙過(guò)或是在太陽(yáng)下面曬一天后再食用，這樣可以防止寄生蟲(chóng)感染。
菱角富含維生素、淀粉和礦物質(zhì)，可以喂給寶寶吃，補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)。但是菱角性寒，如果寶寶脾胃不好或拉肚子的話最好不要吃。此外，菱角不適合整顆喂給寶寶吃，必須搗碎了喂，不然寶寶容易嗆食窒息。
酸菜，主要存在于中國(guó)東北地區(qū)和德國(guó)，中國(guó)西南地區(qū)也亦有存在。古稱菹（zū）， 《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術(shù)》，更是詳細(xì)介紹了我們的祖先用白菜（古稱菘）等原料腌漬酸菜的多種方法。
香椿又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹(shù)、椿天等，在安徽地區(qū)也有叫春苗。根有二層皮，又稱椿白皮，原產(chǎn)于中國(guó)，分布于長(zhǎng)江南北的廣泛地區(qū)，為楝科。落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數(shù)羽狀復(fù)葉，圓錐花序，兩性花白色，果實(shí)是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖。樹(shù)體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優(yōu)選樹(shù)種。古代稱香椿為椿，稱臭椿為樗。中國(guó)人食用香椿久已成習(xí)，漢代就遍布大江南北。椿芽營(yíng)養(yǎng)豐富，并具有食療作用，主治外感風(fēng)寒、風(fēng)濕痹痛、胃痛、痢疾等。
莧菜又名青香莧、 紅莧菜、紅菜、米莧等，為莧科以嫩莖葉供食用的一年生草本植物， 原產(chǎn)我國(guó)，長(zhǎng)江流域普遍栽培， 因其抗性強(qiáng)，易生長(zhǎng)、喜熱、耐旱、耐濕，且病蟲(chóng)害較少，是大眾喜愛(ài)的夏季主要綠葉蔬菜之一。
咸菜是中國(guó)家庭喜愛(ài)的一道用食鹽等調(diào)味料腌漬一定時(shí)間后的蔬菜，有較強(qiáng)的咸味，可長(zhǎng)期保存。制作原料主要有黃瓜、辣椒、醬油、各類蔬菜、鹽等。
仙人掌（學(xué)名：Opuntia stricta (Haw.) Haw. var. dillenii (Ker-Gawl.) Benson ）是仙人掌科縮刺仙人掌的變種。叢生肉質(zhì)灌木，高1.5-3米。上部分枝寬倒卵形、倒卵狀橢圓形或近圓形，綠色至藍(lán)綠色，無(wú)毛；刺黃色，有淡褐色橫紋，堅(jiān)硬；倒刺直立。葉鉆形，綠色，早落。花輻狀；花托倒卵形，基部漸狹，綠色；萼狀花被黃色，具綠色中肋；花絲淡黃色；花藥黃色；花柱淡黃色；柱頭黃白色。
西藍(lán)花，俗稱青花菜。原產(chǎn)意大利，是常見(jiàn)蔬菜。通稱綠花菜，也被稱為西蘭花。二年生草本植物，是甘藍(lán)的一種變種。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側(cè)枝的頂端各生小花球。
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